Burger au Vacherin Fribourgeois AOP
Simple, fondant, réconfortant... et meilleur que dans n’importe quel fast-food.
Ingrédients
2
pains briochés
2
steaks hachés de bœuf
1
oignon rouge
2
belles tranches de Vacherin Fribourgeois AOP
100 g
de champignons de Paris
1
échalote
1 c. à s.
de beurre
250 ml
de crème entière
Sel, poivre
Étapes
1
Oignons caramélisés : émincer l’oignon et le faire revenir doucement dans un peu de beurre jusqu’à ce qu’il devienne fondant et légèrement doré.
2
Sauce : faire revenir l’échalote ciselée et les champignons émincés. Ajouter la crème entière en fin de cuisson. Saler, poivrer, réserver.
3
Cuisson des steaks : faire griller les steaks à la poêle. En fin de cuisson, déposer une tranche de Vacherin Fribourgeois AOP sur chaque steak et couvrir pour le faire fondre.
4
Montage : toaster légèrement les pains. Garnir de roquette, ajouter les oignons, le steak au fromage fondu et une cuillerée de sauce. Refermer et déguster bien chaud.
