The artisans behind Gruyère AOP
Behind every wheel of cheese are the women and men who share our vision of flavour, craftsmanship and respect for the land. Cheesemakers from the plains, milk producers and alpine artisans all play an essential role in the story of each Gruyère AOP we mature. This human richness and diversity of talent are what inspire and sustain our commitment every day.
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Passionate artisans
We maintain a close partnership with nearly 30 cheesemakers and 15 alpine farms. Every month, we purchase the production directly from each cheesemaker. This direct relationship allows us to provide personalised support, adapt our care to each producer’s specific production and ensure the maturation quality of every wheel of Gruyère AOP.
A local network for a well-managed industry
Explore the cheesemakers and alpine farms that entrust us with their wheels of Gruyère AOP. A diversity of terroirs and expertise united by the same commitment to quality.
CH-6173
Alpage Les Grands-Plats de Vent
Pierre-André & Loane Golay
Vallée de Joux, Le Brassus
Vaud
CH-6170
Alpage Les Fruitières de Nyon
Berlie Nicolas
St-Cergue, La Givrine
Vaud
CH-6169
Alpage La Baronne
Marc Prélaz
Vaud
CH-6164
Alpage La Bursine
Olivier Humbert
Vallée de Joux, Le Brassus
Vaud
CH-6163
Alpage Les Amburnex,
Jean Claude Pittet
Vallée de Joux, Col du Marchairuz,
Combe des Amburnex
Vaud
CH-6160
Alpage Le Cerney
Didier Meylan
Vallée de Joux, Le Brassus, Col du
Marchairuz
Vaud
CH-6140
Alpage La Moesettaz
Martial Rod
Vallée de Joux, Le Brassus
Vaud
CH-7508
Alpage Gros Caudon Les Guedères
Patrick Mauron
Blonay
Vaud
CH-6074
Alpage Chenau
Pierre Boschung
Dent de Lys
Fribourg
CH-6064
Alpage le Jeu de Quilles
Philippe & Marc Pasquier
Gros-Mont/Charmey
Fribourg
CH-6061
Alpage Brenleires
Christophe Esseiva
Gros-Mont/Charmey
Fribourg
CH-6056
Alpage Tsermon
Alexandre Murith
Moléson
Fribourg
CH-6047
Alpage Parc-Es-Fayes
Stéphane Charrière
La Valsainte/Cerniat
Fribourg
CH-6045
Alpage Le Vuipays
Christophe Liaudat
Les Paccots/Châtel-St-Denis
Fribourg
CH-4205
Fromagerie Friseneit
Louis-Alexandre Yerly
Friseneit 157
3185 Schmitten
CH-4201
Fromagerie Moléson SA
Michel Grossrieder
Route de Villarsel 30
1694 Orsonnens
CH-4189
Fromagerie de la Sionge
Jean-Paul Favre
Route de la Sionge 31
1625 Sâles
CH-4167
Fromagerie de Pringy
Jacques & Nicolas Ecoffey
Place de la Gare 3
1663 Pringy
CH-4158
Fromagerie de Semsales
Loïc Piller
Grand-Rue 7
1623 Semsales
CH-4157
Fromagerie Le Crêt
Franck Liaudat
Rue de l’Eglise 56
1611 Le Crêt-près-Semsales
CH-4156
Fromagerie de Châtel-St-Denis
Léonard Cavuscens
Route de Prayoud 55
1618 Châtel-St-Denis
CH-4147
Fromagerie de Praroman
Benoît Kolly
Route de l’Eglise 103
1724 Praroman - Le Mouret
CH-4144
Fromagerie d’Onnens
Aurélien Ducommun
Route de Moilles 8
1756 Onnens FR
CH-4143
Laiterie-fromagerie de Neyruz
Philippe Pasquier
Route de Puits 2
1740 Neyruz FR
CH-4136
Fromagerie de Grangeneuve
Gaël Niquille
Route de Grangeneuve 31
1725 Posieux
CH-4135
Fromagerie de Cottens
Jérôme Raemy
Route du Centre 19
1747 Cottens
CH-4128
Fromagerie d’Autigny
Jérôme Raemy
Ruelle de la Forge 3
1742 Autigny
CH-4124
Fromagerie de Vuadens
Cédric Descloux
Route Principale 163
1628 Vuadens
CH-4123
Fromagerie de Vaulruz
Philippe Favre
Rue de la Gare-du-Sud 1
1627 Vaulruz
CH-4121
Fromagerie de Rueyres-Treyfayes
Vincent Gapany
Route de Treyfayes 12
1626 Romanens
CH-4119
Fromagerie de la Roche
Gabriel Moura
Route de Fribourg 13
1634 La Roche
CH-4113
Fromagerie de Marsens
Dominique Horner
Route des Bugnons 2
1633 Marsens
CH-4112
Fromagerie de Corbières
Damien Raemy
Impasse Pra-Griard 1
1647 Corbières
CH-4107
Laiterie-fromagerie de Charmey
Sébastien Piller
La Tzintre 53
1637 Charmey
CH-4105
Fromagerie de Jaun
J.-Jacques Clément
Jaunpassstrasse 4
1656 Jaun
CH-4098
Fromagerie de Villargiroud
Gaël Demierre
Route du Châtelard 8
1694 Villargiroud
CH-4094
Fromagerie de Sommentier
Maxime Dauphin & Karol Grochowski
Route du Mottex 7
1688 Sommentier
CH-4087
Fromagerie de La Joux
Eric Ecoffey
Rte de Montborget 3
1697 La Joux
CH-4085
Fromagerie de Grangettes
Christophe Lauper
Centre du Village 4
1686 Grangettes
CH-4081
Fromagerie de Chavannes-les-Forts
Louis Bérard
Route d’Oron 140
1676 Chavannes-les-Forts
01
CH-4081
Fromagerie de Chavannes-les-Forts
Louis Bérard
Route d’Oron 140
1676 Chavannes-les-Forts
02
CH-4085
Fromagerie de Grangettes
Christophe Lauper
Centre du Village 4
1686 Grangettes
03
CH-4087
Fromagerie de La Joux
Eric Ecoffey
Rte de Montborget 3
1697 La Joux
04
CH-4094
Fromagerie de Sommentier
Maxime Dauphin & Karol Grochowski
Route du Mottex 7
1688 Sommentier
05
CH-4098
Fromagerie de Villargiroud
Gaël Demierre
Route du Châtelard 8
1694 Villargiroud
06
CH-4105
Fromagerie de Jaun
J.-Jacques Clément
Jaunpassstrasse 4
1656 Jaun
07
CH-4107
Laiterie-fromagerie de Charmey
Sébastien Piller
La Tzintre 53
1637 Charmey
08
CH-4112
Fromagerie de Corbières
Damien Raemy
Impasse Pra-Griard 1
1647 Corbières
09
CH-4113
Fromagerie de Marsens
Dominique Horner
Route des Bugnons 2
1633 Marsens
10
CH-4119
Fromagerie de la Roche
Gabriel Moura
Route de Fribourg 13
1634 La Roche
11
CH-4121
Fromagerie de Rueyres-Treyfayes
Vincent Gapany
Route de Treyfayes 12
1626 Romanens
12
CH-4123
Fromagerie de Vaulruz
Philippe Favre
Rue de la Gare-du-Sud 1
1627 Vaulruz
13
CH-4124
Fromagerie de Vuadens
Cédric Descloux
Route Principale 163
1628 Vuadens
14
CH-4128
Fromagerie d’Autigny
Jérôme Raemy
Ruelle de la Forge 3
1742 Autigny
15
CH-4135
Fromagerie de Cottens
Jérôme Raemy
Route du Centre 19
1747 Cottens
16
CH-4136
Fromagerie de Grangeneuve
Gaël Niquille
Route de Grangeneuve 31
1725 Posieux
17
CH-4143
Laiterie-fromagerie de Neyruz
Philippe Pasquier
Route de Puits 2
1740 Neyruz FR
18
CH-4144
Fromagerie d’Onnens
Aurélien Ducommun
Route de Moilles 8
1756 Onnens FR
19
CH-4147
Fromagerie de Praroman
Benoît Kolly
Route de l’Eglise 103
1724 Praroman - Le Mouret
20
CH-4156
Fromagerie de Châtel-St-Denis
Léonard Cavuscens
Route de Prayoud 55
1618 Châtel-St-Denis
21
CH-4157
Fromagerie Le Crêt
Franck Liaudat
Rue de l’Eglise 56
1611 Le Crêt-près-Semsales
23
CH-4167
Fromagerie de Pringy
Jacques & Nicolas Ecoffey
Place de la Gare 3
1663 Pringy
24
CH-4189
Fromagerie de la Sionge
Jean-Paul Favre
Route de la Sionge 31
1625 Sâles
25
CH-4201
Fromagerie Moléson SA
Michel Grossrieder
Route de Villarsel 30
1694 Orsonnens
26
CH-4205
Fromagerie Friseneit
Louis-Alexandre Yerly
Friseneit 157
3185 Schmitten
27
CH-6045
Alpage Le Vuipays
Christophe Liaudat
Les Paccots/Châtel-St-Denis
Fribourg
28
CH-6047
Alpage Parc-Es-Fayes
Stéphane Charrière
La Valsainte/Cerniat
Fribourg
30
CH-6061
Alpage Brenleires
Christophe Esseiva
Gros-Mont/Charmey
Fribourg
31
CH-6064
Alpage le Jeu de Quilles
Philippe & Marc Pasquier
Gros-Mont/Charmey
Fribourg
33
CH-7508
Alpage Gros Caudon Les Guedères
Patrick Mauron
Blonay
Vaud
34
CH-6140
Alpage La Moesettaz
Martial Rod
Vallée de Joux, Le Brassus
Vaud
35
CH-6160
Alpage Le Cerney
Didier Meylan
Vallée de Joux, Le Brassus, Col du
Marchairuz
Vaud
36
CH-6163
Alpage Les Amburnex,
Jean Claude Pittet
Vallée de Joux, Col du Marchairuz,
Combe des Amburnex
Vaud
37
CH-6164
Alpage La Bursine
Olivier Humbert
Vallée de Joux, Le Brassus
Vaud
39
CH-6170
Alpage Les Fruitières de Nyon
Berlie Nicolas
St-Cergue, La Givrine
Vaud
40
CH-6173
Alpage Les Grands-Plats de Vent
Pierre-André & Loane Golay
Vallée de Joux, Le Brassus
Vaud
01
CH-4081 Fromagerie de Chavannes-les-Forts Louis Bérard Route d’Oron 140 1676 Chavannes-les-Forts
02
CH-4085 Fromagerie de Grangettes Christophe Lauper Centre du Village 4 1686 Grangettes
03
CH-4087 Fromagerie de La Joux Eric Ecoffey Rte de Montborget 3 1697 La Joux
04
CH-4094 Fromagerie de Sommentier Maxime Dauphin & Karol Grochowski Route du Mottex 7 1688 Sommentier
05
CH-4098 Fromagerie de Villargiroud Gaël Demierre Route du Châtelard 8 1694 Villargiroud
06
CH-4105 Fromagerie de Jaun J.-Jacques Clément Jaunpassstrasse 4 1656 Jaun
07
CH-4107 Laiterie-fromagerie de Charmey Sébastien Piller La Tzintre 53 1637 Charmey
08
CH-4112 Fromagerie de Corbières Damien Raemy Impasse Pra-Griard 1 1647 Corbières
09
CH-4113 Fromagerie de Marsens Dominique Horner Route des Bugnons 2 1633 Marsens
10
CH-4119 Fromagerie de la Roche Gabriel Moura Route de Fribourg 13 1634 La Roche
11
CH-4121 Fromagerie de Rueyres-Treyfayes Vincent Gapany Route de Treyfayes 12 1626 Romanens
12
CH-4123 Fromagerie de Vaulruz Philippe Favre Rue de la Gare-du-Sud 1 1627 Vaulruz
13
CH-4124 Fromagerie de Vuadens Cédric Descloux Route Principale 163 1628 Vuadens
14
CH-4128 Fromagerie d’Autigny Jérôme Raemy Ruelle de la Forge 3 1742 Autigny
15
CH-4135 Fromagerie de Cottens Jérôme Raemy Route du Centre 19 1747 Cottens
16
CH-4136 Fromagerie de Grangeneuve Gaël Niquille Route de Grangeneuve 31 1725 Posieux
17
CH-4143 Laiterie-fromagerie de Neyruz Philippe Pasquier Route de Puits 2 1740 Neyruz FR
18
CH-4144 Fromagerie d’Onnens Aurélien Ducommun Route de Moilles 8 1756 Onnens FR
19
CH-4147 Fromagerie de Praroman Benoît Kolly Route de l’Eglise 103 1724 Praroman - Le Mouret
20
CH-4156 Fromagerie de Châtel-St-Denis Léonard Cavuscens Route de Prayoud 55 1618 Châtel-St-Denis
21
CH-4157 Fromagerie Le Crêt Franck Liaudat Rue de l’Eglise 56 1611 Le Crêt-près-Semsales
23
CH-4167 Fromagerie de Pringy Jacques & Nicolas Ecoffey Place de la Gare 3 1663 Pringy
24
CH-4189 Fromagerie de la Sionge Jean-Paul Favre Route de la Sionge 31 1625 Sâles
25
CH-4201 Fromagerie Moléson SA Michel Grossrieder Route de Villarsel 30 1694 Orsonnens
26
CH-4205 Fromagerie Friseneit Louis-Alexandre Yerly Friseneit 157 3185 Schmitten
27
CH-6045 Alpage Le Vuipays Christophe Liaudat Les Paccots/Châtel-St-Denis Fribourg
28
CH-6047 Alpage Parc-Es-Fayes Stéphane Charrière La Valsainte/Cerniat Fribourg
30
CH-6061 Alpage Brenleires Christophe Esseiva Gros-Mont/Charmey Fribourg
31
CH-6064 Alpage le Jeu de Quilles Philippe & Marc Pasquier Gros-Mont/Charmey Fribourg
33
CH-7508 Alpage Gros Caudon Les Guedères Patrick Mauron Blonay Vaud
34
CH-6140 Alpage La Moesettaz Martial Rod Vallée de Joux, Le Brassus Vaud
35
CH-6160 Alpage Le Cerney Didier Meylan Vallée de Joux, Le Brassus, Col du Marchairuz Vaud
36
CH-6163 Alpage Les Amburnex, Jean Claude Pittet Vallée de Joux, Col du Marchairuz, Combe des Amburnex Vaud
37
CH-6164 Alpage La Bursine Olivier Humbert Vallée de Joux, Le Brassus Vaud
39
CH-6170 Alpage Les Fruitières de Nyon Berlie Nicolas St-Cergue, La Givrine Vaud
40
CH-6173 Alpage Les Grands-Plats de Vent Pierre-André & Loane Golay Vallée de Joux, Le Brassus Vaud
